Looks do Quotidiano #1 - Maquilhada em 5 minutos, no carro

Esta semana, à semelhança da anterior, andámos numa correria, em congressos que duraram todo o dia, noutra cidade que não a nossa. Em viagem curtas, tento sempre reduzir a minha maquilhagem para algo que me caiba em apenas uma (ou máximo duas) bolsinhas pequenas (ou talvez médias, para quem for mais minimalista :) ), que sejam práticas e não ocupem assim tanto espaço. Já me basta o meu necessaire de produtos faciais que, esse sim, confesso que é enorme e pesa muito (tenho de ver se encontro os meus produtos em formato de viagem para facilitar o processo).

Como tal, e tornando-se impossível fazer o look inspirado da semana (que já sei qual será, e publico-o na segunda), pensei em algo partilhar que pudesse ser útil para o dia a dia - a maquilhagem que está nessa bolsinha pequena, que uso no meu quotidiano mais formal/profissional. É tão prática e fácil que, assumo, me maquilho muitas vezes no carro (quando não vou a conduzir, claro. :) ), em cinco minutos.

Romeu e Julieta

por Carol Vannier 

Tem combinação melhor que goiabada e queijo? Acho que nem Romeu e Julieta deviam ser tão perfeitos um pro outro...

Para nós brasileiros, a combinação de doces de pasta ou compota com queijo (principalmente o queijo minas) é bem mineira, e inclui também doce de mamão verde, doce de leite, só para citar os meus favoritos. Mas os mineiros não foram os primeiros a ter essa idéia. Na Espanha é tradicional combinar o queijo manchego com marmelada (membrillo), e pelo que pude ver pesquisando, a marmelada também é muito apreciada em Portugal, também em combinação com queijos locais. Há quem diga que a goiabada foi justamente a maneira que os colonos portugueses encontraram de substituir a marmelada. E como substituiu bem!

Mas hoje o que eu trago não é uma receita de goiabada com queijo, que seria a mais simples possível (corte uma fatia de cada e nhac!*), mas sim de uma Cheesecake com cobertura de goiabada. A cheesecake é um doce que foge às nossas tradições brasileiras e ibéricas, mas já ganhou muito espaço na minha cozinha. É um doce não muito doce, pode ser pouco gorduroso dependendo da receita, e é definitivamente delicioso. Mas como não é aquela receita de mãe, e sempre vem de fontes estrangeiras, com ingredientes que nunca são exatamente o que encontramos, pode ser difícil chegar a uma receita boa e consistente. Eu sei por experiência...

Atualmente tenho duas favoritas, ambas usando cream cheese, mas ainda busco uma terceira, que use a ricota que se compra no Brasil, sem ficar muito seca. Das duas com cream cheese, uma não vai no forno, mas precisa gelar bem, e leva um bocado de creme de leite fresco, então fica um pouco mais cara de preparar. A outra, que compartilho aqui hoje, é quase que só a base de cream cheese e ovos, o que também pode ficar caro, mas recomendo a quem quiser fazer que vá a alguma loja de produtos para confeitagem (no centro de Niterói tem a Renata's), e compre uma embalagem de 1kg de cream cheese, que sai por volta de R$13 e dá e sobra pra uma cheesecake gigante, ou umas duas pequenas.

Já na cobertura das cheesecakes, é tradicional usar geléias mais ou menos ralas, ou compotas de frutas. Só que claro que na tradição inglesa e americana, são sempre aquelas 'berries' caras, difíceis de encontrar, e muitas vezes sem gosto quando compradas aqui no Brasil. Apelar pra uma geléia comprada pronta e de boa qualidade é certeza de sucesso, mas é mais uma despesa nessa receita. Então eu já me debati muito com esse ponto, e uma vez substitui a cobertura por fatias bem finas de kiwi fresco, garantindo o azedinho, e achei que ficou muito bom, e ainda menos doce. Mas acho que a substituição campeã é mesmo a goiabada. Claro que tem que ser uma goiabada com ponto de geléia, então se comprar pronta uma cascão, corte uns pedacinhos e dissolva numa panela com um pouco d'água, num fogo baixo. Como aqui em casa rola sempre uma produção de goiabadas mais ou menos pastosas, é só uma questão de abrir a geladeira =)

LONDON CHEESECAKE ou CHEESECAKE ROMEU E JULIETA

Adaptado do How to be a domestic goddess, da Nigella Lawson

Ingredientes:

Crosta:

150g biscoito maisena (um pouco menos se quiser a crosta mais fina)

75g manteiga, derretida ou bem macia

1 c. chá canela em pó

Recheio:

600g cream cheese

120g açúcar

3 gemas

3 ovos

1 1/2 c. chá extrato de baunilha

1 1/2 c. chá suco de limão

Cobertura opcional (essa receita originalmente não usa geléia em cima, mas uma cobertura de sour cream):

3/4 xícara (180ml) sour cream**

1 c. sopa açúcar

1/2 c. chá extrato de baunilha

Cobertura de Goiabada:

Goiabada cascão amolecida em fogo brando com um pouco de água, até ficar pastosa. Quantidade à gosto.

Preparo:

1. Triture os biscoitos até virarem farelos. Acrescente a canela e a manteiga e bata mais (ou misture com a mão, já na fôrma, pra não ter um processador amanteigado pra lavar, mas só um processador esfarelado). Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (de 20 a 23cm de diâmetro), pressionando o biscoito com as mãos. Ponha a fôrma na geladeira e pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata o cream cheese delicadamente até que ele fique mais cremoso, e então adicione o açúcar. Incorpore à mistura os ovos e as gemas, e por fim a baunilha e o suco de limão. Coloque uma leiteira de água pra ferver.

3. Envolva a fôrma de aro removível com papel alumínio, de forma a cobrir o fundo e as laterais, fazendo duas camadas. Coloque a forma num tabuleiro (o mais alto que tiver).

4. Despeje o recheio de cream cheese na fôrma e depois despeje a água fervente no tabuleiro ao redor. A altura da água deve ser metade do tabuleiro, para não derramar. Coloque o conjunto no forno e asse por 50 minutos, e comece a preparar o sour cream, se for usar. O aspecto no fim do tempo deve ser firme, mas não muito rígido. Você deve poder despejar a cobertura de sour cream sem que ela afunde no recheio.

5. Bata o sour cream com o açúcar e a baunilha, e despeje sobre a cheesecake. Devolva para o forno e asse por mais 10 minutos.

6. Remova o tabuleiro do forno e retire a fôrma com cuidado, desenrole o papel alumínio e deixe esfriar num rack. Refrigere até a hora de comer. Coloque a cobertura de goiabada depois de desenformar e antes de servir.

*referência a um blog que acompanho e adoro, o Come-se, onde a autora termina suas receitas com essa bela onomatopéia ;)

** substituição para o sour cream: misturar 1 c. sopa de suco de limão a 1 xíc. de creme de leite fresco,  deixar a mistura descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Guarde na geladeira até a hora de usar.

Kinect e Zumba, combinação perfeita para o exercício em casa

Gosto de dançar. Desde pequena que prefiro mexer-me ao som de uma música mais ou menos agitada, mas sempre melodiosa, que me descontraia e exercite ao mesmo tempo. Sempre pertenci a ginásios, onde fiz de tudo um pouco, até as aulas de GAP/Local, mas sempre voltei às sessões aeróbicas, onde os movimentos e música se complementavam, à procura de algo que atraísse mais o meu lado entediado pelo exercício mecânico, rotineiro. Mas, mesmo assim, não era dança.

Quando mudei para um país, uma cidade, onde as aulas de latinas, kizomba, dança do ventre, hip hop ou ballet (todos os ritmos dos quais já tinha tido de aulas, alguns durante anos), senti imensa falta de dançar, especialmente porque isso significa, normalmente, em mim, um aumento crescente dos meus níveis de stress. Qual foi a solução que encontrámos? Duas palavras: Kinect e Zumba.

foto: game.co.uk

STAY MATTE, da Rimmel, pó para uma pele matificada

Quem me acompanha há algum tempo, já deve ter notado a minha quase obsessão por uma pele matificada, sem excesso de brilho. Mas também não gosto de um rosto apagado, seco, sem aquele ar radiante e natural que é tão querido desta estação. Por isso, quando descobri o poder dos pós matificantes, fiquei bem alegre, especialmente quando, o que uso, alia a qualidade ao preço, relação essencial para mim. É o pó compacto Stay Matte, da Rimmel.

A marca garante mais de 5 horas de controlo de brilho com pós minerais e uma ajuda efectiva na minimização da aparência dos poros. Promessas testadas dermatologicamente. Pelo preço, 4,99€/ ca R$14 na Feelunique, devo dizer que é um excelente produto.

foto: Rimmel London

Volta a África em dois minutos

A diversidade de um continente que, sem dúvida, nos marca. Alguém já leu o livro?